Groszek cukrowy sieje się wczesną wiosną, najlepiej w marcu lub na początku kwietnia, bezpośrednio do gruntu albo dużej donicy. Roślina dobrze znosi chłód, szybko rośnie, ale potrzebuje podpory i regularnego podlewania w czasie kwitnienia oraz zawiązywania strąków. Jadalne są całe, mięsiste strąki – nie należy mylić go z grochem łuskowym.
Dlaczego warto uprawiać groszek cukrowy?
Groszek cukrowy (Pisum sativum var. saccharatum) jest łatwym w uprawie warzywem jednorocznym. W odróżnieniu od grochu łuskowego tworzy strąki bez twardej pergaminowej wyściółki albo z jej niewielką ilością. Dzięki temu można jeść je w całości, na surowo, po ugotowaniu lub na parze.
Roślina szybko rośnie i nadaje się także dla początkujących ogrodników. Jej pędy osiągają zwykle około 80–100 cm, a za pomocą wąsów czepnych wspinają się po przygotowanej konstrukcji.
Kiedy i gdzie siać groszek cukrowy?
Nasiona wysiewaj po rozmarznięciu gleby, zwykle w marcu lub na początku kwietnia. Groszek lubi chłód i znosi lekkie wiosenne przymrozki. W cieplejszych regionach można rozpocząć siew wcześniej, natomiast nie warto opóźniać go do późnej wiosny, ponieważ wysokie temperatury pogarszają wzrost i plonowanie.
Wybierz stanowisko słoneczne i osłonięte od silnego wiatru. Podłoże powinno być przepuszczalne, umiarkowanie żyzne i lekko wilgotne. Przed siewem spulchnij ziemię, usuń chwasty i wymieszaj ją z dobrze rozłożonym kompostem. Na balkonie sprawdzi się żyzne podłoże do warzyw.
Przygotuj podstawowe akcesoria potrzebne do wysiewu i prowadzenia roślin:
- Podpora – siatka, kratka, tyczki bambusowe, gałązki lub sznurki.
- Narzędzie do spulchniania – mały kultywator, motyczka albo grabki.
- Nasiona groszku cukrowego – najlepiej ze sprawdzonego źródła.
- Podlewaczka z delikatnym strumieniem – przydatna po wysiewie.
W ogrodzie groszek można sadzić w pobliżu sałaty, rzodkiewki, szpinaku, marchwi, ogórków, cukinii, kopru i warzyw kapustnych. Nie planuj go bezpośrednio po grochu, fasoli ani innych roślinach bobowatych.
Jak prawidłowo posadzić nasiona?
Groszek cukrowy wysiewa się bezpośrednio na miejsce stałe. Rozsada nie jest potrzebna, a rośliny źle znoszą późniejsze naruszanie korzeni. Postępuj według kolejnych kroków:
- Przygotuj rząd lub dołki w spulchnionej, odchwaszczonej glebie.
- Umieść nasiona na głębokości około 3–4 cm. W ciężkiej, wilgotnej ziemi siej płycej, a w lekkiej nieco głębiej.
- Zachowaj około 4–6 cm między nasionami i 20–30 cm między rzędami. Przy wysokich odmianach zostaw miejsce na podporę.
- Przykryj nasiona ziemią i lekko ją dociśnij, aby poprawić kontakt nasion z podłożem.
- Podlej grządkę lub donicę delikatnym strumieniem, nie wypłukując nasion.
- Jeśli podpora ma być wbijana w ziemię, zamontuj ją przed siewem, aby później nie uszkodzić korzeni.
W donicy wysiewaj nasiona w większym pojemniku, najlepiej o pojemności co najmniej 10 litrów i wysokości około 30–40 cm. Na dnie muszą znajdować się otwory odpływowe. Umieść na dnie warstwę drenażu, a następnie przepuszczalne podłoże. Nadmiar wody po deszczu lub podlewaniu powinien swobodnie odpływać.
Groch cukrowy i łuskowy to nie to samo. W przypadku odmian łuskowych strąki często szybko twardnieją i włóknieją, dlatego zjada się głównie znajdujące się w nich nasiona. Jeśli zależy Ci na jadalnych strąkach, wybierz nasiona wyraźnie opisane jako cukrowe.
Uprawa w gruncie i w donicy – najważniejsze różnice
| Parametr | Uprawa w gruncie | Uprawa w donicy |
|---|---|---|
| Rozstaw | Około 4–6 cm w rzędzie, 20–30 cm między rzędami | Co 2–10 cm, zależnie od wielkości pojemnika i odmiany |
| Głębokość siewu | Około 3–4 cm | Około 3–4 cm |
| Podlewanie | Regularne, szczególnie przy suszy i podczas zawiązywania strąków | Częstsze, ponieważ podłoże szybciej wysycha |
| Wymagania pojemnika | Żyzna, przepuszczalna gleba | Minimum 10 litrów, otwory odpływowe, drenaż i podpora |
Jak pielęgnować rosnący groszek?
Najważniejsza jest stała, umiarkowana wilgotność podłoża. Przesuszenie podczas kwitnienia i zawiązywania strąków może ograniczyć plon, a strąki stają się wtedy mniej soczyste. Jednocześnie nie pozostawiaj rośliny w stale mokrej ziemi, ponieważ korzenie mogą gnić.
Groszek cukrowy korzysta z symbiozy z bakteriami brodawkowymi, które wiążą azot z powietrza. W żyznym podłożu z dodatkiem kompostu zwykle nie wymaga intensywnego nawożenia azotem. Po zakończeniu plonowania możesz ściąć część nadziemną, pozostawiając korzenie w ziemi.
Podczas wzrostu kontroluj najważniejsze zabiegi pielęgnacyjne:
- Podlewaj, gdy wierzchnia warstwa podłoża zaczyna przesychać, szczególnie w czasie kwitnienia.
- Odchwaszczaj grządkę, zwłaszcza w pierwszych tygodniach po wschodach.
- Kieruj młode pędy na podporę, gdy zaczną wypuszczać wąsy czepne.
- W razie potrzeby przywiązuj pędy miękkim sznurkiem, jeśli nie mogą chwycić konstrukcji.
- Na balkonie osłaniaj roślinę przed silnym mrozem, a donicę chroń przed zastojem wody.
Kiedy zbierać groszek cukrowy?
Pierwsze strąki zwykle nadają się do zbioru po około 60–90 dniach od siewu, choć termin zależy od odmiany i pogody. Najczęściej sprawdza się je mniej więcej dwa tygodnie po pojawieniu się kwiatów.
Zrywaj strąki, gdy są intensywnie zielone, mięsiste i jeszcze delikatne. Nie czekaj, aż zaczną blednąć lub twardnieć. Zbyt późny zbiór powoduje włóknienie i pogarsza smak. Regularne usuwanie dojrzałych strąków pobudza roślinę do tworzenia kolejnych.
Do uprawy balkonowej można wybrać między innymi odmiany ‘Bajka’, ‘Hrabia’, ‘Hetman’, ‘Iłówiecki’, ‘Ambrosia’ lub ‘Oregon Sugar Pod’. Przy wyborze sprawdź wysokość rośliny i długość okresu wegetacji, aby dopasować odmianę do dostępnej przestrzeni.
