Piołun zbiera się od lipca do września, w fazie kwitnienia, gdy pojawiają się żółte koszyczki kwiatowe. Najlepszy surowiec pozyskasz w słoneczny, suchy dzień, po całkowitym wyschnięciu rosy. Susz go w cieniu, w przewiewnym miejscu, najlepiej w temperaturze 30–35°C.
Kiedy najlepiej zbierać piołun?
Bylica piołun (Artemisia absinthium) jest gotowa do zbioru od lipca do września. Najważniejsza nie jest jednak sama data w kalendarzu, lecz faza rozwoju rośliny. Zbieraj ją podczas kwitnienia, gdy na ulistnionych pędach pojawiają się drobne, żółte koszyczki.
Surowiec stanowią przede wszystkim liście oraz ulistnione, górne części kwitnących wiech. W tym okresie roślina zawiera olejki eteryczne i substancje gorzkie, które decydują o jej aromacie i właściwościach.
Jak prawidłowo zbierać piołun?
Do zbioru wybierz dzień bez deszczu. Mokre pędy schną znacznie wolniej, a wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni. Najlepiej pracować po ustąpieniu rosy, kiedy rośliny są już suche, ale zachowują naturalną jędrność.
Podczas zbioru zwróć uwagę na następujące zasady:
- Zbieraj piołun w słoneczny dzień, po całkowitym wyschnięciu porannej rosy.
- Wybieraj zdrowe, nieuszkodzone pędy bez oznak chorób i obecności owadów.
- Ścinaj łodygi sekatorem około 5 cm nad powierzchnią ziemi, najlepiej nad bocznym pąkiem.
- Nie wkładaj do koszyka roślin zabrudzonych, mokrych ani silnie zwiędniętych.
Nie rozdrabniaj pędów przed suszeniem bardziej, niż to konieczne. Rozdrobnienie przyspiesza wysychanie, ale może też zwiększać utratę olejków eterycznych.
Jak suszyć piołun, aby zachować jego właściwości?
Piołun najlepiej suszyć w małych pęczkach. Zbyt gruba wiązka zatrzymuje wilgoć w środku i może zapleśnieć. Miejsce powinno być zacienione, suche i przewiewne, ponieważ światło osłabia barwę oraz jakość suszu.
Postępuj według kolejnych kroków:
- Zwiąż pędy w luźne, niewielkie pęczki. Nie upychaj ich ciasno, aby powietrze mogło swobodnie przepływać.
- Zawieś pęczki kwiatostanami w dół w zacienionym i przewiewnym miejscu.
- Jeśli nie masz ciemnego pomieszczenia, włóż pęczki do papierowych toreb, zapewniając im dostęp powietrza.
- Utrzymuj temperaturę suszenia na poziomie 30–35°C, gdy korzystasz z suszarki do ziół lub piekarnika z kontrolą temperatury.
- Po wysuszeniu sprawdź, czy łodygi i liście są kruche, a w pęczku nie ma wilgotnych fragmentów.
Niska temperatura ma znaczenie, ponieważ piołun zawiera olejki eteryczne. Zbyt mocne ogrzewanie może przyspieszyć suszenie, ale jednocześnie pogorszyć aromat i zmniejszyć zawartość części lotnych składników. Nie susz ziela na pełnym słońcu ani w wysokiej temperaturze.
Jak przechowywać wysuszony piołun?
Po całkowitym wysuszeniu przełóż piołun do szczelnego pojemnika, najlepiej wykonanego z ciemnego szkła. Przechowuj go w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci. Pojemnik powinien być opisany nazwą rośliny oraz datą zbioru.
Dobrze wysuszony i przechowywany surowiec zachowuje użyteczność przez około rok. Jeśli pojawi się zapach stęchlizny, wilgotne grudki albo nalot, zioło trzeba wyrzucić.
Na co uważać przy stosowaniu piołunu?
Piołun jest rośliną silnie działającą. Zawiera między innymi tujon, którego nadmiar może prowadzić do zatrucia. Przedawkowanie preparatów z piołunu może wywołać nudności, wymioty, zawroty głowy, pobudzenie, drgawki i zaburzenia układu nerwowego. Dlatego samodzielnie zebrany surowiec należy stosować z dużą ostrożnością, a dawkowanie skonsultować ze specjalistą.
Piołunu nie powinny stosować kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci ani osoby z chorobami przewlekłymi bez wcześniejszej konsultacji medycznej. Ostrożność jest szczególnie ważna przy chorobach przewodu pokarmowego oraz podczas przyjmowania leków.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za wszelkie negatywne skutki wdrożonych zaleceń. Zawsze zasięgnij opinii specjalisty medycyny w powyższym zakresie.
